|
|
Kip Met Citroen En Gefrituurde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kip van ? 1 1/2 kg in stukken
3-4 eetlepels Remia Bakolijf
zout en peper
2 1/2 ? 3 dl kippenbouillon (van tablet)
3-4 lente-uitjes in stukken
3 eieren
3 eetlepels citroensap
1-2 eetlepels fijngesneden dille
Voor de gefrituurde courgettes
? 300 g bloem
zout en peper
snufje gemalen kaneel
Remia Frituurolijf
500 g courgettes in plakken van 3 mm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kip met citroen: Bak de kipdelen in 5-10 minuten rondom bruin in de Remia Bakolijf.
2. Bestrooi de kip met zout en peper, voeg de bouillon en lente-ui toe en laat de kip afgedekt op zacht vuur ? 35 min. stoven (ondertussen maak je de gefrituurde courgettes)
3. Klop de eieren los, roer het citroensap erdoor en voeg dan 2 dl van het hete stoofvocht toe.
4. Doe dit mengsel bij de kip in de pan en roer goed door.
5. Let op: laat het gerecht niet meer koken, want dan gaat de saus schiftenBreng het gerecht op smaak met zout en peper en strooi er voor serveren de dille over.
6. Gefrituurde courgettes: Doe 200 g bloem met zout, peper en kaneel in een kom, maak een kuiltje in het midden en schenk hier 1 1/2 dl water in.
7. Roer alles tot een stevig en glad beslag. Laat dit afgedekt 2-3 uur rusten in de koelkast
8. Verhit de Remia Frituurolijf tot 175?C
9. Bestuif de plakken courgette dun met bloem en haal ze dan door het beslagFrituur de courgette in gedeelten 3-5 min. in de hete frituurolie.
10. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Houd ze eventueel warm in een oven van ? 120?C.
|
|
|